VERTPRE : Les Vergers ;Théories, Pratiques et Représentations. France, Italie, Etats bourguignons, XIVe-XVIe siècles

Les vergers, espaces dédiés à la culture des arbres fruitiers, sont entre le XIVe et le XVIe siècle des lieux de maîtrise de la nature, voués à l'expérimentation, à la greffe et à diverses pratiques culturales situées à mi-chemin entre agronomie, botanique et magie. Ces lieux sont autant des espaces d'innovation technique que des théâtres mettant en scène le pouvoir des sociétés humaines sur leur environnement naturel. Leur importance nouvelle se perçoit dans les descriptions de paysages des voyageurs, dans les textes littéraires, ainsi que dans l'iconographie où ils se multiplient.
Il s'agit donc d'enquêter sur les vergers de façon interdisciplinaire, afin de mieux comprendre leurs évolutions et, à travers elles, celle du rapport des sociétés tardo-médiévales à leur environnement.
Le fil conducteur de cette thèse est le Ruralium Commodorum de Pierre de Crescens dans les manuscrits et imprimés de la tradition française latine et italienne ainsi que les enluminures de vergers associées. Ce travail sera confronté aux autres traités médiévaux mentionnant les vergers et enrichi d'une étude iconographique plus large. Il sera mis en perspective grâce aux informations matérielles dont nous disposons sur les vergers, notamment les restes archéobotaniques. Seront également mobilisés les documents administratifs, ainsi que les ouvrages littéraires. Une analyse lexicographique visant à étudier l'évolution sémantique de ce mot et de ceux qui lui sont associés sera également menée.